المشاركات

عرض المشاركات من فبراير, ٢٠٢٤

كيكة الاناناس

صورة
كيكة الاناناس        المقادير:     ،نصف كوب زيت . كرب إلا ربع سكر،كوب إلا ربع عصير   المقادير:      ،نصف   كوب   زيت . كرب   إلا   ربع   سكر،كوب   إلا   ربع   عصير   أناناس،نصف   ملعقة   فانيليا،ملعقة   ك   بيكنج   باودر،رشة   ملح،كوب   ونصف   دقيق   ابيض،الكاراميل ( كوب   سكر   مذوب  ) ،علبة   أناناس  أناناس،نصف ملعقة فانيليا،ملعقة ك بيكنج باودر،رشة ملح،كوب ونصف دقيق ابيض،الكاراميل ( كوب سكر مذوب ) ،علبة أناناس

طاجين السمك

صورة
  يعتبر طاجين السمك من الأكلات المغربية المفضلة عند الصغير و الكبير خاصة في شهر رمضان  الطريقة: في وعاء نضع السمك ثم نثبله بقليل من (الملح.فلفل اسود.بابريكا.كمون.كركم.زنجبيل باودر.5فصوص ثوم .عصير ليمونة "حامض"و القليل من فلفل الحار (اختياري)و قليل من زيت زيتون      و نفس التثبيلة نضعها على الخضراوات ثم نضع الطاجين على نار متوسطة و نضع شرائح البصل و الجزر و البطاطس و السمك و نزينهم بقليل من الفلفل و شرائح الطماطم و الليمون و باقي التثبيلة نضع عليها ربع كوب ماء ثم نسكبه على جوانب الطاجين   ونغطي عليه لمدة  20 دقيقة  و بالصحة 
صورة
 البسطيلة المغربية ب سطيلة الدجاج: لذة مغربية تستحق التقدير تعتبر بسطيلة الدجاج واحدة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ المغربي، حيث تُقدم في مختلف المناسبات والولائم، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من تراث المأكولات المغربية. تتميز بسطيلة الدجاج بطريقة تحضيرها البسيطة واللذيذة، حيث يتم استخدام عجينة رقيقة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام الدقيق والماء. يمكن تحضير بسطيلة الدجاج باستخدام عجينة الفيلة أو عجينة الجلاش، وهما نوعان مختلفان من العجائن الرقيقة المتاحة في الأسواق. بعد تحضير العجينة، يتم تحشية بسطيلة الدجاج بطبقات من الدجاج المطهو بالتوابل والبهارات، مما يمنحها طعمًا مميزًا وغنيًا بالنكهات. المكوناتك: دجاجة مقطعة.  مغلف من ورق البسطيلة. نصف كيلوغرام من اللوز المقلي. كوب من الماء. ربع كوب من الزيت. خمس بيضات. بصلتان مقطعتان لشرائح. ضمة من البقدونس مفروم. عودان من القرفة. ‏زبدة للطهي (حسب الحاجة). ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقة كبيرة من القرفة. ملح (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الزعفر...

الطبخ المغربي

صورة
 الطبخ المغربي: فن وتراث تتجسد في كل طبق يعتبر الطبخ المغربي فنًا يحمل في طياته تراثًا غنيًا وتنوعًا لا مثيل له. يتميز هذا الفن بتنوعه الكبير واستخدامه لمجموعة واسعة من التوابل والمكونات الطبيعية التي تمنح الأطباق طعمًا فريدًا ومميزًا. إن الطهي في المغرب ليس مجرد عملية تحضير للطعام، بل هو تجربة ثقافية تجمع بين العائلة والأصدقاء وتنمي الروابط الاجتماعية. تتميز المأكولات المغربية بتنوعها الإقليمي، حيث تجد في كل منطقة طرق وتقاليد مختلفة في الطهي واستخدام المكونات. ومع ذلك، توجد بعض الأطباق الرئيسية التي تتمتع بشعبية واسعة عبر البلاد، مثل الطاجين والكسكس والحريرة. يُعتبر الطاجين رمزًا للطهي المغربي، إذ يتميز بتنوع مكوناته وطرق إعداده. يُعد الطاجين من اللحم (كالدجاج أو اللحم البقري أو اللحم الغنم) والخضروات (مثل الجزر والكوسا والبطاطس)، ويتم طهوه في إناء خاص يحمل اسمه. تُضاف إلى الطاجين مجموعة من التوابل المميزة مثل الكمون والزعفران والقرفة التي تمنحه نكهته الفريدة. أما الكسكس فهو أكلة تقليدية تتكون أساسًا من حبوب القمح المطحونة التي تُطهى بالبخار، وتُقدم عادة مع اللحم والخضروات. تعتبر ...